Ristorante
Dimore Montane Restaurant, cucina POP all' abruzzese
Vi aspettiamo a Roccamorice, nel cuore del Parco Nazionale della Maiella, in un contesto informale e rilassato, per deliziare i vostri palati.
Il ristorante Dimore Montane è nato con l' intento di onorare la tradizione culinaria abruzzese e farla conoscere ai nostri ospiti. Negli anni abbiamo capito che il ristorante è protagonista indiscutibile del nostro progetto di recupero e della nostra visione ecosostenibile.
Con Dimore Montane Restaurant abbiamo abbracciato la filosofia di cucina POP (ideata 20 anni fa da Davide Oldani), creandone un'interpretazione tutta nostra, abruzzese. Lontani dal gourmet, vicini alle nostre radici.
Cucina Pop
La cucina POP rispecchia i valori di accessibilità, correttezza, etica, applicati al cibo. Segue il corso delle stagioni. Si basa sull' economia domestica che abbiamo imparato dalle nostre nonne, aiutandoci a creare un menu volto ad evitare gli sprechi. Unisce l' essenziale al ben fatto, l'innovazione alla tradizione, il bello al funzionale.
Nei nostri piatti e nei nostri calici troverete l' Abruzzo, i suoi sapori e le sue storie, raccontati in modo semplice ma mai scontato, con le giuste quantità, quelle che ci si aspetta di trovare dopo una bella giornata trascorsa in montagna.
Abbiamo scelto di non vendere acqua, non troverete plastica e la carta che utilizziamo è solo riciclata. La cantina offre una selezione accurata di vini esclusivamente abruzzesi, che vi colpirà per l' estrema qualità. Offriamo sempre opzioni vegetariane. I cani sono ammessi sia all' interno che all' esterno.
Il Team alla guida del ristorante
Alla guida di Dimore Montane Restaurant troverete Simone Maione, responsabile del ristorante, Fabio Monticelli, responsabile della cantina e Riccardo Cafarelli, chef executive.
Nella filosofia della cucina POP si parla di sostenibilità umana, non solo ambientale. Un concetto che Simone Maione ha sempre dato per scontato ma che forse scontato non è. Così ha creato una squadra che segue queste semplici regole: rispetto per la natura e per il prossimo, ogni attività deve avere un profitto ma i prezzi devono essere corretti, da ogni errore nascono possibilità, basta saperle sfruttare. Far star bene noi, far star bene il team e, di conseguenza, far star bene i nostri ospiti.
Un esempio? Al ristorante è possibile arrivare a pranzo dalle 12:30 alle 14 e a cena dalle 19:30 alle 21:30. Essere rigidi su questi orari vuol dire per noi rispettare il tempo, il lavoro e soprattutto il riposo del nostro staff!
Claudia
Buono buono buono
Dimore Montane oltre ad essere un ecolodge per gli amanti della natura, delle passeggiate, dei trekking e del relax é anche un ottimo ristorante. Per tutto il mio soggiorno ho cenato in questo posto... piatti delicati ed equilibrati a prezzi onestissimi. Insomma ne vale la pena
Alessio F
Gusto e cortesia
Siamo stati in campeggio con altre famiglie, e abbiamo cenato più di una volta con sempre tanta soddisfazione e gusto. Prodotti genuini, piatti curati e porzioni giuste, prezzo congruo. L'elemento in più è la gentilezza, simpatia e disponibilità del personale e dei gestori, TOP! Da non perdere
FP
Ottima qualità a prezzi modici
L'offerta gastronomica è senza dubbio uno dei punti forti del posto. Non sono un esperto di arrosticini, ma quelli di dimore montane sono senza dubbio i migliori che ho provato. Tutti gli altri piatti provati, spettacolari. Vini di qualità venduti a prezzi modici.
francesca d
Natura fantastica e Dimore Montane
Siamo stati benissimo sia nella tenda gampling che nella stanza. Dimore Montane è nella area del parco nazionale d’Abruzzo, la regione che possiede la più alta biodiversità in Italia (…il paese con la maggior biodiversità in Europa!). Da dimore Montane ai Orte verso ...